Код товара:5170
БАТАРЕЙКА DURACELL MN21 BLN 01X10,Розмір (ВхШхГ) 28х10х10
Цена: 13000.02 грн.
Купить товар дешевле
Отправка по Украине в день заказа до 16:00
Соответствие всем нормам и правилам
100% гарантия получения и возврата
Конкурентные цены и никакого обмана
Расстоечный шкаф предназначен для подготовки дрожжевого и слоенного теста, как свежеформованного так и замороженного, перед выпечкой хлебобулочных и кондитерских изделий в пекарнях, кондитерских цехах ресторанов и столовых. Расстойка теста проводится при температуре в пределах 35... 45 °С и относительной влажности 75-80% примерно один час.
Принцип работы расстоечного шкафа простой — обогрев камеры происходит за счет ТЭНа, установленного в нижней части шкафа. Над ТЭНом располагается емкость с водой. Нагреваясь, вода образует пар, который увлажняет воздух в расстоечной камере. Таким образом, изделия после расстойки в шкафу Apach APE8AD получаются более мягкими и сочными, структура становится пористой и наполняется углекислым газом, что способствует увеличению объема на 40-50%.
Особенности расстоечного шкафа Apach APE8AD
Оснащен термостатом.
Интуитивно понятная панель управления.
Шкаф выполнен полностью из нержавеющей стали марки AISI 430.
Прозрачные двери из термостойкого стекла.
Низкое энергопотребление
Эффективная расстойка изделий любой формы и размера.
Основной размер противней 600х400, а также можно перенастроить под гастрономические емкости GN 1/1.
Применяется в комплекте с конвекционными или пароконвекционными печами Apach, которые устанавливаются на рассточную камеру (модульная установка).
ХАРАКТЕРИСТИКИ:
Вместимость противней: 8.
Расстояние между уровнями: 75 мм.
Размер противней: 600х400 мм; GN 1/1.
Максимальная рабочая температура: 60 °С.
Материал корпуса и камеры: нержавеющая сталь.
Габариты (ДхШхВ): 800x680x860 мм.
Мощность: 2 кВт.
Напряжение: 220 В.
Вес: 40 кг.
Отзывы0
Нет отзывов об этом товаре.
Отзывы с оценкой